Fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie, la Maison Albert Bichot a prospéré à travers les générations, consolidant son empreinte dans le monde viticole bourguignon. L'héritage ancestral, débutant en 1214 avec les premières traces de la famille Bichot, est ancré à Châteauneuf-en-Auxois et symbolisé par la biche des armoiries. Sous la gouverne d'Albert Bichot Ier, l'entreprise familiale s'établit à Beaune en 1912, marquant le début d'une ère de rayonnement international. Le dynamisme entrepreneurial se poursuit avec Albert Bichot II, pionnier du commerce mondial de vins. À partir de la seconde moitié du XXe siècle, ses quatre fils s'engagent dans l'expansion de la maison, avec la modernisation des infrastructures et la conquête de nouveaux marchés. Albéric Bichot, représentant la nouvelle génération, incarne la vision tournée vers l'avenir. Sous sa direction depuis 1996, la maison s'engage dans des pratiques viticoles durables, passant notamment à l'agriculture biologique dès les années 2000. Il étend le patrimoine viticole de la maison, soutient la culture régionale et promeut les valeurs d'écologie et de biodiversité. Partenaire engagé de la Fondation Tara Océan, la Maison Albert Bichot participe à des missions de recherche marine. Sensible à la préservation de l'environnement, elle s'implique dans la protection des climats de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015. Côté culture, la maison soutient la littérature, la musique et les arts, organisant des événements comme le festival "Livres en Vignes" ou le festival "Musique & Vin". Elle met en avant les savoir-faire locaux et les talents régionaux à travers diverses initiatives. Fière de son histoire et de ses traditions, la Maison Albert Bichot place la qualité et l'authenticité au cœur de son travail. À travers chaque millésime, elle cherche à révéler l'essence même des terroirs bourguignons, tout en préservant l'équilibre naturel et la richesse du patrimoine familial.