Prodotti di trattamento ed Ausiliari di elaborazione dei Mosti e dei Vini (édition en italien)

I trattamenti dei mosti e dei vini rappresentano una fase cruciale nel processo di vinificazione. Sono indispensabili per migliorare la stabilità, la qualità e il potenziale di conservazione del vino, garantendo allo stesso tempo un'evoluzione armoniosa degli aromi e dei sapori.

Questo libro, scritto da esperti rinomati nel settore enologico, fornisce un'analisi dettagliata dei prodotti di trattamento e degli ausiliari di elaborazione dei mosti e dei vini. Attraverso un approccio scientifico e pratico, offre una sintesi completa dei metodi e delle sostanze utilizzate per ottimizzare ogni fase del processo enologico.

Una guida completa per i professionisti della vinificazione

Che siate viticoltori, enologi o tecnici di cantina, questo libro vi fornirà conoscenze preziose su:

• Le diverse tipologie di prodotti di trattamento e il loro ruolo nel miglioramento delle caratteristiche del vino.
• I processi moderni utilizzati per stabilizzare, chiarificare e affinare i mosti e i vini.
• Le normative vigenti e le migliori pratiche per un utilizzo ottimale.

Un approccio scientifico e razionale

L’obiettivo di questo libro è fornire una visione completa ed equilibrata dei trattamenti enologici, tenendo conto delle evoluzioni tecnologiche e delle esigenze qualitative del mercato vinicolo. Ogni capitolo è arricchito con esempi concreti e casi di studio, facilitando la comprensione e l’applicazione dei concetti trattati.

Grazie a questa guida, sarà possibile comprendere meglio l’impatto dei trattamenti enologici sul vino e ottimizzare le proprie pratiche per ottenere vini di alta qualità.

Caratteristiche del prodotto

• Titolo: Prodotti di trattamento ed Ausiliari di elaborazione dei Mosti e dei Vini
• Autori: Alain Bertrand, Rose-Marie Canal-Llauberes, Michel Feuillat, Georges Hardy, Frank Lamadon, Aline Lonvaud-Funel, Patrice Pellerin, Nicolas Vivas
• Editore: Eno-One
• Formato: 16 x 24 cm
• Pagine: 271
• Rilegatura: Brossura
• Lingua: Italiano
• EAN13: 9788888792002
• ISBN: 978-88-88792-00-2