Saint-Romain Blanc "Sous La Velle" 2020 | Vin du Domaine Henri & Gilles Buisson

Vin Blanc Saint-Romain "Sous la Velle" 2020  Domaine Henri & Gilles Buisson

Le domaine Henri & Gilles Buisson à Saint-Romain, certifié bio depuis 2009, travaille aujourd'hui l'intégralité de son vignoble en biodynamie. Le nom de famille Buisson est intimement lié au destin de Saint-Romain, village viticole depuis ses origines. Tous, d'aussi loin qu'on s'en souvienne, ont toujours travaillé la vigne depuis 1758. C'est Henri Buisson, véritable pionnier, qui achètera 5 hectares de vignes et écrira ainsi la première page de la destinée familiale, en s'installant en tant que vigneron indépendant en 1947, date à laquelle Saint-Romain obtenait son AOC. Cette indépendance, cette liberté, le domaine « Henri et Gilles Buisson » la revendique depuis, en pratiquant une culture des vins fidèle à ses valeurs profondes. Franck et Frédérick Buisson, fils de Gilles et petits-fils d'Henri, ont repris le flambeau en 2008 et inscrivent le domaine familial au cœur du progrès.

Cette parcelle, dite « Sous La Velle », autrement dit sous le village, est en effet très exactement située sous Saint-Romain le haut, à 370 mètres en plein coteau, et s'étend sur 2 hectares et demi au cœur de la vallée. Âgé de 60 ans, ce vignoble symbolique, qui a largement contribué à la renommée de l'appellation, est lune des deux parcelles fondatrices du domaine Buisson. Plantées sur des éboulis de marnes de Saint-Romain, les vignes prennent racine dans le calcaire et offrent ainsi une belle minéralité au vin. Ce 2020 apporte un magnifique équilibre, entre minéralité ciselée et pureté aromatique du Chardonnay. Cette fraîcheur naturelle est magnifiée par le superbe millésime 2020, apportant concentration et longueur, sur des notes de chèvrefeuille, menthe sauvage, agrumes et citronnelle. L'élevage de classe sur lies fines mêle à cela des notes gourmandes de brioche, amandes et noisettes.

• Produit en Bourgogne (Côte de Beaune)
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2020
• Degré alcoolique: 13% Vol

Contenance : 0,75 L