

Le Vin de France Macération Blanc 2022 du Domaine Maxime Crotet est un vin exceptionnel issu de Gewurztraminer cultivé dans le respect de l'agriculture biologique. La macération carbonique permet une fermentation unique, révélant une texture riche et une belle acidité. Ce vin est produit avec des raisins cultivés en Alsace, vinifiés à Beaune, et offre une belle buvabilité avec des arômes d’exotisme et de fruits frais. Laissez-vous séduire par un vin qui allie savoir-faire traditionnel et innovation.
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Vin de France Macération Blanc Gewurztraminer 2022 | Vin du Domaine Crotet Maxime
Le Domaine Maxime Crotet, fondé en 2021 à Beaune, est l’œuvre d’un jeune vigneron passionné formé pendant dix ans auprès de Frédéric Cossard. Maxime a adopté une approche basée sur l’agriculture biologique et des méthodes naturelles de vinification. Son domaine ne possède pas de vignobles, mais il collabore avec des viticulteurs partageant ses valeurs pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, en accord avec son respect pour la nature et la biodiversité.
Le Macération Blanc 2022 est issu à 100 % de Gewurztraminer, un cépage noble de l’Alsace. Maxime a choisi de vinifier ces raisins par macération carbonique, une technique innovante permettant une fermentation dans les grappes entières. Cette méthode apporte à ce vin une belle complexité, une texture soyeuse, tout en conservant une fraîcheur remarquable.
Le Macération Blanc 2022 offre des arômes subtils de fruits exotiques et une délicate note florale. Sa texture riche est soutenue par une belle acidité qui lui apporte une superbe tension en bouche. Contrairement aux Gewurztraminers traditionnels, les épices sont ici plus discrètes, laissant place à des saveurs de fruits frais et à une finale légèrement amère et saline, idéale pour accompagner des plats raffinés.
Ce vin est parfait pour accompagner des cuisines épicées, comme des plats indiens ou thaïlandais. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte dure ou des poissons en sauce. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec des desserts à base de fruits tropicaux.
Découvrez ce vin innovant et respectueux de la nature, vinifié avec soin par Maxime Crotet, un jeune vigneron talentueux. Le Macération Blanc 2022 est une expression unique du Gewurztraminer, avec des méthodes naturelles et un style distinctif qui séduira les amateurs de vins authentiques et originaux.
Fiche technique
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