Ronchi di Cialla est un domaine historique et unique du nord est de l'Italie, à la frontière de la Slovénie, sur l'appellation viticole "Friuli Colli Orientali". L'histoire du domaine débute en 1970 quand Paolo and Dina Rapuzzi rachète quelques hectares de terrain en vue d'y cultiver quelques vignes et oliviers. A l'époque, la région était encore principalement composée de cépages "internationaux" type merlot, sauvignon blanc et pinot gris. Les Rapuzzi prennent alors le parti de réintroduire les cépages locaux oubliés, et en particulier le Schioppettino. Ce cépage rouge était déclaré comme éteint. Paolo et Dina parvinrent cependant à trouver 70 pieds vivants et à les reproduire sur un vignoble entier... une prouesse !

La famille applique un grand soin à la vigne et en cave pour sublimer ce cépage unique totalement adapté à son terroir local. Le domaine est certifié biodynamie et les enfants de Paolo et Dina,  Pierpaolo and Ivan, perpétuent la conservation des cépages oubliés. Le domaine produit environ 115,000 bouteilles par an et offre une librairie impressionnante de vieux millésimes. Inutile de dire que les vins de Ronchi di Cialla sont pour toutes ces raisons incomparables et uniques !