Venezia Giulia DOC Rouge "Ribolla" 2014 | Vin du Domaine Gravner

Venezia Giulia DOC "Ribolla" 2014 du Domaine Gravner

Gravner est un nom évocateur chez les amateurs de vin du monde entier. Ce nom résonne en particulier comme un des plus grands vinificateurs mondial de vins oranges, un style de vin très tendance de nos jours, et ce pour des raisons évidentes. Le domaine Gravner se situe au nord est de l'Italie, en Vénétie-Frioul, région culte des blancs de macération.

L'histoire des Gravner débute en 1900 par les premières plantations de vignes dans leur village d'Oslavia, dans les collines du Frioul bordant l'Autriche, la Slovénie et la mer adriatique. Le patriarche Josko est celui qui a hissé le domaine dans la cour des grands.

Après avoir expérimenté des élevages "classiques" en fût de chêne ou ciment, il fut un des premiers à revenir aux sources des méthodes ancestrales de la région, à savoir une macération du cépage local (Ribolla) dans des amphores enterrées, les fameuses "Qveri" (que l'on peut retrouver par exemple en Géorgie). Tout changea alors dans la couleur, la texture et le goût des vins de Gravner, à l'opposé du style des vins des années 80-90. La donne a changé depuis... et Gravner est devenu un domaine culte.

Avec ses 33 ha de vignes, la famille produit environ 20,000 bouteilles convoitées dans le monde entier. Leur approche est peu interventionniste : les vignes sont bio et les vins sont vinifiés en levures indigènes avec très peu de souffre. La patience est le maître mot, les vins étant mis sur le marché qu'après 7 ans : 1 an en amphore, 6 ans en fûts de chêne puis 6 mois en bouteilles.

Des vins prêts à boire lors de leur mise sur le marché, une rareté et une chance pour découvrir alors toute la magie du Ribolla et son exubérance d'agrumes, fruits à noyaux, pêche, abricot, orange, miel et pétale de rose. Intensité aromatique et acidité tranchante sont les marqueurs principaux de ce vin à goûter au moins une fois dans sa vie !  

• Produit dans le Vénétie-Frioul (Italie)
• Cépage : Ribolla
• Millésime : 2014
• Degré alcoolique: 14% Vol

Contenance : 0,75 L