Pommard Rouge "Les Cras" 2021 | Vin du Domaine Michel Bouzereau & Fils

Vin RougePommard ''Les Cras'' 2021  Domaine Michel Bouzereau & Fils

La famille Bouzereau cultive la vigne à Meursault depuis 7 générations, Michel a passé la main à son fils Jean-Baptiste en 1999 et la relève est annoncée avec Paul, mais le crédo reste le même : pas de bon vin sans une grande qualité de raisin à partir de là, tout est fait pour obtenir un fruit sain et goûteux. La culture des sols, une taille courte, un ébourgeonnage sévère et lutilisation de produits les plus naturels sont pour cela des atouts. Toutes les vendanges sont faites à la main pour respecter au mieux le raisin. Les blancs sont lentement pressés et mis en fûts le lendemain, la fermentation malolactique terminée, ils resteront sur lies jusquaux vendanges suivantes et ils finiront leur élevage en fûts ou en cuve suivant les appellations. Les rouges sont égrappés et subissent une macération à froid avant de faire une fermentation sans levurage et de bénéficier dun vieillissement en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois.

Ce Pommard ''Les Cras" 2021 du Domaine Michel Bouzereau & Fils est issu d'un climat en pente douce regardant le sud, le sol de cette parcelle est graveleux avec des argiles rouges de belle qualité typique de Pommard. Cela nous donne un Pur Pommard avec un caractère bien trempé, le nez porte sur les fruits rouges et noirs, les épices, les notes florales et le fumé. La bouche est ample, bien structurée et offre une belle puissance dans une texture velouté avec des tanins fins.
Servez ce seigneur des Côte de Beaune sur un plat en sauce (boeuf bourguignon, coq au vin), un plateau de fromages affinés...

• Produit en Bourgogne (Côte de Beaune)
• Cépage : Pinot Noir
• Millésime : 2021
• Degré alcoolique: 13% Vol

Contenance : 0,75 L