Thaïlande: Le livre de cuisine | Gabriel, Jean-Pierre
Phaidon
Disponible sur commande auprès de l'éditeur, livré sous 7 à 15 jours ouvrésPlus de 500 recettes glanées auprès de véritables cuisiniers thaï pour maîtriser l’authentique cuisine du pays.
- Auteur
- Gabriel, Jean-Pierre
- Langue
- Français 🇫🇷
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Description
Cet ouvrage complet à la présentation splendide propose une vision sans précédent de l’histoire culinaire thaïlandaise et présente les ingrédients et les techniques propres à cette gastronomie, de sorte que chacun puisse préparer son plat préféré dans la plus pure tradition.
Auteur et photographe renommé, Jean-Pierre Gabriel a passé trois ans à sillonner la Thaïlande et à recueillir toutes sortes de recettes : simples encas, cocktails, mais aussi curries, plats frits ou encore desserts.
Jean-Pierre Gabriel s’est rendu dans des foyers, des marchés et des restaurants où il a goûté des plats tous plus délicats les uns que les autres ; qu’il s’agisse de mets simples issus de la cuisine de rue ou de recettes complexes élaborées par des palaces, tous trouvent leur place dans cet ouvrage.
Détails
Fiche technique
- Auteur
- Gabriel, Jean-Pierre
- Langue
- Français 🇫🇷
- Editeur
- Phaidon
- Nombre de pages
- 309
- Dimensions :
- 27,7 x 19 x 4,5 cm
- Date de publication
- 10/06/2015