Les temps de la vigne : Henri Jayer - Vigneron en Bourgogne | Jacky Rigaux

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Henri Jayer (1922-2006) a marqué la viticulture bourguignonne de la deuxième moitié du 20ème siècle et en fut une des figures emblématiques.

Author: Jacky Rigaux
Language: French 🇫🇷

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Description

Vigneron connu en Amérique comme en Asie, ses vins sont aujourd'hui encore très recherchés pour leur pureté, leur exquise finesse, leur capacité remarquable à magnifier les beaux terroirs de la Côte bourguignonne, leur aptitude à un harmonieux vieillissement...

Elève de René Engel, qui créa la première formation en Œnologie à l'Université de Bourgogne, au début des années 1940, il acquit les connaissances modernes indispensables pour enfanter de grands vins dans le respect absolu des « bonnes pratiques » nécessaires à la valorisation de chaque « climat », ces parcelles de vignes soigneusement délimitées.

Avec la complicité de Jacky Rigaux, Henri Jayer ouvre ses carnets de toute une vie consacrée à l'amour du terroir.

Details

Reference 9782916935430

Data sheet

Author: Jacky Rigaux
Language: French 🇫🇷
Publisher: Terre en vues
Number of pages: 86
Size:: 16 x 22 cm
Date of publication: 17/01/2020