Les outils de la vigne et du vin - Voyage à travers l'histoire du vin et de ses métiers
Dunod
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- Stephane Bernoud
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Description
En suivant le cycle de la vigne et du vin depuis la plantation du cep jusquà la dégustation, de la pioche au tire-bouchon, ce livre donne à voir et à comprendre ce que furent les métiers de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers les siècles.Au fil de ce beau voyage illustré de plus de 700 photographies, illustrations et documents d'archives, le lecteur apprendra également à mieux connaître lhistoire du vin, sa technique, ses péripéties et toutes ses traditions. Sommaire Préface de Jean-François Bazin. Introduction. Le sol. La taille. Les traitements. Les vendanges. Le pressurage. La cave. La tonnellerie. La conservation. La dégustation. Sciences et arts. Stéphane Bernoud - Ecrivain, collectionneur et spécialiste de lhistoire de la vigne et du vin
Details
9782100743278
Data sheet
- Author
- Stephane Bernoud
- Publisher
- Dunod
- Number of pages
- 252
- Date of publication
- 12/11/2015