Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut "Ullens cuvée L.P.M" | Vin du Domaine de Marzilly

Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut "Ullens cuvée L.P.M" Domaine de Marzilly

Le Domaine de Marzilly est niché au cœur du village éponyme, dans la région la plus septentrionale de Champagne. Fondé par le passionné Maxime Ullens, ce domaine familial produit des champagnes empreints de caractères, en respectant les traditions et la biodiversité locale. L'aventure commence en 2012, lorsque Maxime et son père acquièrent les ruines du château de Marzilly, un édifice du XIIe siècle laissé à l'abandon. Guidés par les analyses de sols et les archives locales, ils redécouvrent l'histoire viticole de Marzilly. Inspiré par les riches terroirs du massif et les méthodes traditionnelles de vinification du Champagne, Maxime Ullens abandonne son travail de rénovation en Belgique pour créer le domaine de Marzilly et son fameux champagne Ullens. Une histoire de passion et de préservation du patrimoine champenois.

Le Champagne Extra-Brut "Ullens cuvée L.PM" du Domaine de Marzilly ou cuvée « La Petite Montagne », est un 100% Pinot Meunier tout droit issu des terroirs de la petite montagne de Reims dans le massif de Saint-Thierry, le plus septentrionale de la région de Champagne. La vinification est réalisée selon la méthode traditionnel avec une fermentation puis un élevage sur lies en fûts de chêne pendant 11 mois puis vieillit 18 mois en cave. Aucunes filtrations n'est réalisée et n'est dosé qu'à 2.8g/L lui conférant la mention Extra-Brut. Cette cuvée est un hommage au Pinot Meunier par Maxime Ullens, un bijoux à découvrir pour les amateurs de Champagne.

• Produit en Champagne
• Terroir : Montagne de Reims
• Cépage : Pinot Meunier
• Dosage : Extra-Brut
• Degré alcoolique: 12.5 % Vol
• Contient des sulfites

Contenance : 0,75L