Forêt et vigne, bois et vin XVIe-XXe siècle | Andrée Corvol

Textes réunis et présentés par ANDREE CORVOLForêt et Vigne, Bois et Vin ont de temps immémorial entretenu d'étroites et complexes relations.Comme l'espace agricole, les terroirs consacrés à la vigne se sont constitués aux dépens de la sylve primitive. Celle-ci a en outre, à tout âge et dans toute époque, fourni le bois destiné tant à la confection des piquets et des treilles pour la culture des ceps qu'à la confection des cuves, barriques et vaisselles nécessaires à l'élaboration, à la conservation et à la dégustation des vins.Ces relations ont évolué au gré de l'histoire en fonction de l'évolution de la société, des mentalités, des murs, du niveau de vie - en fonction aussi des connaissances scientifiques et de la maîtrise technique - en fonction également des interventions économiques et politiques au niveau international comme aux plans national et régional...