Compendio de ampelografia practico cepas españolas y francesas | Pierre Galet

PRÓLOGO DE LA 5A EDICIÓN

Esta nueva edición implica numerosas modificaciones sobre el texto, enteramente recompuesto. La presentación de las vides por orden alfabético facilita las investigaciones, los agrupamientos del portainjerto según su composición genética y una clasificación en función de los obtentores de nuevas variedades, para los híbridos productores directos. Quise dar una dimensión más internacional a este libro indicando los países donde se cultivan las vides y mencionando los sinónimos o las denominaciones en uso asignadas(a veces falsas). Se realizó un gran esfuerzo para la ilustración, no solo en blanco y negro, sino sobre todo con la publicación de los 64 tableros en color fuera de texto, realicé personalmente las fotografías para garantizar la exactitud ampelográfica.

Algunas vides, de interés secundario hoy: Jurançon blanco, Mérille, Meslier San Francis, Plantón de Graisse, se eliminaron en favor de las nuevas vides de cuba y mesa, creadas por el INRA y que pueden interesar a los Viticultores en un futuro próximo.

Me resta, para terminar, el agradable deber de agradecer a la imprenta Déhan, que se ha encargado de todas las dificultades materiales de impresión y que sigue honrándome con su confianza.

P. GALET
Montpellier el 14 de mayo de 1985

PRÓLOGO DE LA EDICIÓN FRANCO-ESPANOLA

En esta obra, extraída de la 7ª edición francesa de 1998, solo retuve las principales vides actualmente cultivadas en Francia y en el resto del mundo, a las cuales añadí las grandes vides españolas, que también se difunden principalmente en América.

P. GALET
Montpellier 3 de abril de 2006

Sommaire :

ÍNDICE DE MATERIAS

Prólogo de la 5ª edición

Prólogo de la edición española

Primer capítulo - Introducción al estudio de las vides

• Métodos de descripción
• Métodos de clasificación
• Denominaciones de las vides
• Sinonimia de las vides
• La vid y los clones

Capitulo II - Clasificación fenotípica

• Bases ampelográficas
• Vellosidad de los órganos
• Medidas ampelométricas de la hoja
• Estudio de la flor y de los racimos en madurez
• Plan de descripción
• El brote
• Las hojas jóvenes
• La hoja
• El ramo y el sarmiento
• Las inflorescencias y las flores
• Los racimos y las bayas
• Las semillas

Capítulo III - Las especies americanas

• Clasificación fenotípica, de las principales clases americanas
• Clasificación de las clases americanas por las hojas
• Clasificación de las clases americanas por los sarmientos
• V. rupestris scheele
• V. riparia michaux
• V. cordifolia michaux
• V. aestivalis michaux
• V. candicans engelmann
• V. cinerea engelmann
• V. berlandieri planchon
• V. labrusca l.

Capítulo IV - El portainjerto

• Clasificación fenotípica del portainjerto
• Brote totalmente desnudo sobre las dos caras
• Brote globuloso, en báculo con limbo pubescente por debajo
• Brote velloso de jóvenes hojas araneosas
• Brote algodonoso blanco con ribete carminado
• Rupestris del lot
• Riparia gloria de montpellier
• Las riparia rupestris
• 3309 Couderc
• 101 - 14 Millardet y de grasset
• 44-53 Malègue
• 4010 Castel
• 196-17 Castel
• El berlandieri-rupestris
• 99 Richter
• 110 Richter
• 1103 Paulsen
• 140 Ruggeri
• 1447 Paulsen
• El riparia-berlanderi
• 420 A Millardet y de grasset
• 161 - 49 Couderc
• 34 E. M.
• 5BB sel.kober
• S04
• 5 C Teleki
• Teleki 8 B
• 125 AA
• R. S. B. 1
• Las viníferas-berlanderi
• 41 B Millardet y de grasset
• 333 E.M.
• Descripción
• Berlandieri colombard nº 2
• Fercal
• Los híbridos de candicans
• 1616 Couderc
• 216-3 Castel
• G1
• Vialla

Capitulo V - La elección del portainjerto

• Naturaleza del suelo
• Adaptación de los porta-injertos
• La vid

Capítulo VI - Los híbridos productores directos

• Clasificación fenotípica de los híbridos
• Baco noir - Baco 1
• Baco blanco = 22 A Baco
• Couderc negro = 7120 C.
• Landal = 244 Landot
• Oberlin noir = 595 Oberlin
• Ravat blanc = Ravat 6
• Rayo de oro = 4986 Seibel
• Plantet = 5455 Seibel
• Colobel = 8.357 Seibel
• Seinoir = 8 745 Seibel
• Chambourcin = 26 205 J.S.
• Seyval = 5276 S.V.
• Villard blanc = 12375 S.V.
• Garonnet - 18283 S.V.
• Villard negro = 18315 S.V.
• Varousset = 23657 S.V.

Capítulo VII - Las uvas de cuba

• Clasificación fenotípica de las vides de cubafrancesas y españolas
• Clasificación de las vides de cuba según la profundidad de los senos laterales y la vellosidad de las hojas
• Clasificación según la forma del seno peciolary los senos laterales
• Airén
• Albariño (alvarinho)
• Aligoté
• Beba
• Bobal
• Cabernet franc
• Cabernet-sauvignon
• Cariñena
• Cayetana blanca
• Chardonnay
• Chenin
• Cinsaut
• Colombard
• Cot
• Gamay negro
• Los gamays tintoreros
• Garnacha
• Garnacha tintorera (alicante bouschet)
• Gewürztraminer
• Jaén blanco
• Macabeo
• Malvar
• Malvasia
• Melon o Muscadet
• Mencia
• Merlot negro
• Merseguera
• Morastel (graciano)
• Monastrell (mourvèdre)
• Muscadelle
• Moscatel blanco de frontignan
• Moscatel de alejandría
• Palomino fino / listan
• Pardillo
• Parellada
• Pedro jimenez
• Pinot negro
• Picapolla (piquepoul)
• Planta nova
• Prieto picudo
• Riesling
• Sauvignon
• Semillon
• Sumoll
• Sylvaner
• Syrah
• Tannat
• Tempranillo
• Ugni-blanco
• Valdiguie
• Verdejo blanco
• Xarelo
• Zalema
• Nuevas vides de cuba del I.N.R.A.
• Arinarnoa
• Arriloba
• Caladoc
• Chasan
• Chenanson
• Clarin
• Ederena
• Egiodola
• Ganson
• Gramon
• Liliorila
• Monerac
• Odola
• Perdea
• Portan
• Segalin
• Semebat

Capítulo VIII - Las uvas de mesa

• Clasificación fenotípica de las uvas de mesa
• Clasificación de las uvas de mesa, ségun la profundidad de los senos laterales y la vellosidad de las hojas
• Clasificación de las uvas de mesa por las bayas
• Admirable de courtiller
• Alphonse lavallée
• Cardinal
• Chasselas dorada
• Datilera de beirut
• Gros vert
• Italia
• Moscatel de hamburgo
• Moscatel reina de las vides
• Olivette negra
• Perla de csaba
• Servant
• Uvas de mesa de interés secundario
• Dabouki
• Jaoumet
• Madeleine angevine
• Madeleine angevine Oberlin
• Mireille
• Panza precoz o siciliana
• Valensi negro
• Canner seedless
• Perlette
• Nuevas vides de mesa del inra
• Danam
• Danlas
• Datal
• Delrho
• Lival
• Perlaut
• Ribol

Indice de figuras

Bibliografía

Índice de fotos en color