Le Vignoble, Histoire, Culture et Description | Pierre Galet, Victor Pulliat, Alphonse Mas

Cet ouvrage est né dune rencontre. Entre Pierre Galet, ampélographe mondialement connu et réputé pour être une sommité en ce domaine, Victor Pulliat, seul ampélographe du XIXe siècle digne de ce nom, et les Editions Quatuor.Il a été choisi de reproduire, telle quelle, la somme que Victor Pulliat et Alphonse Mas ont consacrée à 288 cépages, français ou étrangers, connus ou très rares, et quils ont publiée entre 1873 et 1879. Cette véritable encyclopédie, riche danecdotes, de saveur, et de sciences, étudie chaque cépage sous langle de sa généalogie, son histoire, sa climatologie, sa culture, puis décrit abondamment ce cépage (bourgeonnement, sarments, feuilles, grappe, grains, peau et chair) et donne des conseils de culture et de vinification. Mais à cet ouvrage remarquable et qui fait partie de notre Patrimoine, il était nécessaire dapporter le regard scientifique et actuel dun spécialiste. Cest pourquoi Pierre Galet a rédigé un traité dampélographie de 350 pages, uniquement consacré aux cent cépages cultivés en France : traité à la fois scientifique et pratique, et riche de toute son expérience, sa réflexion et des très nombreux voyages dans le vignoble du monde entier.Un coffret somptueux !Deux forts volumes de 600 pages et de 350 pages au format 170 x 245, tirés sur beau papier 120 grammes couché mat Centaure ivoire, relié, pleine toile gris perle, avec gravure au balancier, tranche-fil et signet, et étiquette quadri dans un repoussé. Le tout inséré dans un beau coffret pleine toile gris perle.