Le breuvage d'Héraclès | Florence Montferran
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Le breuvage d'Héraclès | Florence Montferran

Privat

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Author
Florence Montferran
Language
French 🇫🇷
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Description

Cépage emblématique du Languedoc et du Roussillon, connu depuis l'Antiquité en Méditerranée, le muscat à petits grains a été porté par son produit phare, le vin doux naturel. Cet ouvrage évoque ce vin historique, issu d'un territoire illustre entre Sète et Montpellier, et d'une si grande notoriété qu'il entraîne dans son sillage les autres productions du Languedoc.À l'heure de la mondialisation, le cépage aux grappes d'or, précoces et fragiles, aux arômes puissants emprunte de nouvelles voies. L'introduction de techniques pointues ou d'une culture biologique, voire naturelle, ouvre à de nouveaux goûts, de nouvelles sensations. Elles insufflent un air régénérant sur ce patrimoine viticole hors normes, qui se dévoile ici dans toute sa superbe: doux, sec, moelleux, rosé, effervescent.., un cépage aux racines millénaires ancré dans les enjeux contemporains.Florence Monferran, historienne, chercheuse diplômée de l'université Jean-Jaurès à Toulouse, vigneronne aujourd'hui près de Montpellier, s'attache depuis une dizaine d'années à démontrer l'excellence des productions en vins blancs en Languedoc.Gérard Bertrand, acteur important de la viticulture française, signe la préface de cet ouvrage.

Details

9782708956438

Data sheet

Author
Florence Montferran
Language
French 🇫🇷
Publisher
Privat
Number of pages
240
Date of publication
05/03/2020
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