Une Histoire du vin

Dans une grande synthèse qui sétend de la période antique à nos jours, Didier Nourrisson, historien spécialiste de la nourriture et de la gastronomie, dresse une histoire du vin vivante et colorée. Plus quun simple produit fermenté issu du raisin, le vin est un révélateur de la société et de son temps. Il tisse les liens entre les hommes, reconstitue un marqueur social, un enjeu économique, culturel et, plus récemment, de santé publique.Suivant une démarche qui sappuie sur le regard du consommateur et non sur celui du producteur comme on le ferait plus traditionnellement , Didier Nourrisson suit les évolutions des murs et les modifications du vin lui-même : car le vin antique et ses modes de consommation nont rien à voir avec le vin moderne. Grace à son histoire du vin, Didier Nourrisson éclaire dune plume enlevée un champ historiographique encore en friche.