Pouilly-Fuissé Blanc "Les Birbettes" 2020 | Vin du Château des Rontets

Vin Blanc Pouilly-Fuissé "Les Birbettes" 2020  Château des Rontets

Le Château des Rontets à une longue histoire derrière lui. Créé au début du 19è siècle par l'abbé Glaneur, il a été racheté par la famille Varambon en 1850 et est aujourd’hui entre les mains de Claire (4ème génération) et de son mari Fabio Montrasi. Classé 5 * par le guide Bettane&Desseauve et classé par la Revue du vin de France parmi les domaines à haut potentiel, il considéré par beaucoup comme lun des meilleurs domaines de Pouilly-Fuissé. Depuis 2005, le domaine est certifié en agriculture biologique, avec labour des sols et vendanges à la main en petites caisses pour limiter que les raisins ne s'abiment.

Ce Pouilly-Fuissé "Les Birbettes" 2020 du  Domaine Château des Rontets est issu d'un clos dont les vignes ont toutes largement dépassé la soixantaine, La caractéristique principale des vieilles vignes est leur capacité à mettre en oeuvre une sorte de "système régulateur" qui limite l'influence des conditions climatiques et permet une croissance régulière pendant la saison végétative. La vigne peut ainsi atteindre la meilleure maturation du raisin. Les grappes sont toujours composées de petits grains, et leur potentiel reste remarquablement constant d'une année sur l'autre. Le vin qui en est issu exprime davantage de pureté et verticalité et est marqué par une empreinte saline, qui est à notre sens la plus claire manifestation de la minéralité.

''Les birbettes" est une cuvée qui commence à s'exprimer (en général) pleinement à partir de sa troisième année, et qui devient de plus en plus complexe durant ses années d'élevage en bouteille. Les beaux millésimes des Birbettes peuvent vieillir de 10 à 15 ans ou plus.

Ce millésime 2020 très solaire et qui apporte beaucoup de corps et de qualité à ce vin demande à rester en bouteille encore un peu avant de donner toute sa mesure.

• Produit en Bourgogne (Mâconnais)
• Cépage : Chardonnay
• Millésime : 2020
• Degré alcoolique: 13.5% Vol

Contenance : 0,75 L