FUSÉES, la Revue Vins & Astronomie sur Bordeaux par Benoit Guenot & Dante Nolleau| Fuzée

Pour son premier millésime, Fusées décolle de Bordeaux, terroir puissant mais un peu à la ramasse dans les intentions de vote. Pour pas mal de gens, qui n’en boivent plus depuis belle lurette, les vins de Bordeaux incarnent ce mondovino à la papa plein d’arrogance, de cabernets surcotés et d’œnologie cosmétique. C’était encore vrai hier, ça l’est un peu moins aujourd’hui, et demain sera sans doute un jour meilleur. Mais notre sujet n’est pas celui-là.​

Notre sujet, ce sont les vignerons qui font bouger les lignes, les caves à manger qui brûlent les planches, les tables qui en ont sous le coude, les apprentis chimistes qui virent leur cuti, les grands anciens qui passent la main et les jeunes pousses qui relèvent le gant. Les expats, les hors-la-loi et les feux follets qui injectent une sève neuve dans un vignoble à cheval sur les traditions. Bref, toutes celles et tous ceux qui font le vin plus beau, plus grand, plus vivant.

Du poids lourd ! 252 pages, 17 reportages et un kilo cinq (c’est l’imprimeur qui le dit...) de fêtes de fin de vendanges, de fermentations à la traîne, de road-trips à la mer, de pique-niques dans les vignes, de dîners arrosés, de petits derniers pour la route, de confidences, de bagarres, de millésimes complets et de cuvées planquées, le tout en bilingue français-anglais. Un programme au poil pour se rabibocher avec Bordeaux !

Au sommaire de ce premier numéro :

• Osamu Uchida, miracle de vigneron nippon chez les grands crus de Pauillac ;
• Marco Pelletier, ex-sommelier du Bristol parti jardiner dans l’Entre-deux-Mers ;
• SOIF, le premier bar à vins de Bordeaux qui s'aventure (vraiment) en cuisine ;
• Fabrice Domercq, roi d’Ormiale, artiste par essence, vigneron par intuition ;
• Seiji Nagayama, une fine lame en solo au piano de Château Palmer ;
• Closeries des Moussis, les bonnes marraines du Médoc au naturel ;
• Tentazioni, un torrent de (sans) soufre sous une enoteca majeure ;
• Gombaude-Guillot, le Pomerol en mains propres et de mère en fils ;
• Laurent Bordes, un vigneron urbain à la recherche du bon grain ;
• Au Bon Jaja, pépite de bouclard glouglouteur au pays du vin de garde...

Mais aussi :

• Le Flacon à Bordeaux,
• La Fleur au Fusil à Saint-Vivien-de-Médoc,
• le Domaine du Jaugaret à Saint-Julien, et
• la vie de Château selon Meylet, Brandeau, Guadet et Le Puy