Champagne Extra-Brut "Cuvée n°742 D.T." | Vin de La Maison Jacquesson

Champagne Extra-Brut "742 D.T." | Vin de La Maison Jacquesson

Situé à Dizy, près d’Épernay, le domaine Jacquesson a été fondé en 1798 et a connu un renouveau spectaculaire sous la direction des frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet. Racheté par la famille Chiquet en 1974, ce domaine historique est aujourd'hui une référence incontournable pour les amateurs de grands champagnes. Leur philosophie repose sur le respect de la vigne, des techniques de vinification précises et une quête constante de l’excellence.

Le Champagne Extra-Brut "742 D.T." est un chef-d'œuvre qui incarne l’élégance et le savoir-faire de la maison Jacquesson. Cette cuvée repose sur la base de la vendange 2014, sublimée par un dégorgement tardif (D.T.) qui enrichit sa complexité aromatique. Il est composé d’un assemblage équilibré de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère des arômes de fruits mûrs et une minéralité éclatante. Sa longue maturation en cave lui permet de développer des notes plus riches et une structure exceptionnelle.

• Robe : Jaune doré avec des reflets brillants.
• Nez : Complexe, avec des arômes de fruits mûrs, de pêche, de poire, et des notes subtiles de noisette et de brioche.
• Bouche : Fraîche, avec une belle vivacité et une texture crémeuse. Les notes de fruits s’accordent parfaitement à une minéralité saline qui se prolonge en finale.
• Finale : Longue et harmonieuse, avec une grande élégance.

Le Champagne Extra-Brut "742 D.T." s'accorde idéalement avec des mets délicats et raffinés, tels que des fruits de mer comme les huîtres, les langoustines et les homards, des plats de poisson comme le saumon grillé ou le carpaccio de thon, ainsi que des fromages à pâte dure, notamment le comté affiné ou le parmesan. Il accompagne également à merveille des desserts légers à base de fruits frais ou de meringue.

• Type de vin : Champagne Extra-Brut
• Appellation : Champagne AOC
• Degré alcoolique : 12,5 %
• Format : Bouteille de 75 cl
• Millésime : Vendange 2014
• Pays de production : France
• Région de production : Champagne
• Domaine : Maison Jacquesson
• Cépage : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Ce champagne est idéal pour être dégusté dès maintenant ou pour vieillir en cave jusqu’en 2043, avec un apogée prévu autour de 2037.