Champagne Extra-Brut "747" | Vin de La Maison Jacquesson

Champagne Extra-Brut "747"| Vin de La Maison Jacquesson

Fondée en 1798 à Châlons-sur-Marne, la Maison Jacquesson est aujourd'hui une référence incontournable dans le monde du champagne. Sous la direction des frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet, cette maison familiale située à Dizy, près d'Épernay, a su retrouver son éclat d'antan. Reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses cuvées, Jacquesson incarne l'excellence et l'authenticité champenoise. Ses vignobles, répartis sur les prestigieux terroirs de la Champagne, produisent des champagnes d'une rare élégance.

La cuvée "747" est un champagne Extra-Brut issu d'une récolte exceptionnelle en 2019, principalement dans les vignobles de Aÿ, Dizy, Hautvillers (75%) ainsi que d'Avize et Oiry (25%). Élevé en foudres sur lies, sans filtration ni collage, ce champagne révèle des notes subtiles et une grande finesse. Il rivalise avec les plus grands millésimes de la maison tels que 2012 et 2008.

Le Champagne "747" séduit par sa robe or pâle et ses bulles fines et persistantes. Au nez, il déploie des arômes complexes de fruits secs, de pomme verte, avec des nuances légèrement grillées. En bouche, l'attaque est fraîche et vive, suivie par une belle ampleur. La texture soyeuse et le parfait équilibre entre acidité et rondeur en font un champagne d'une grande élégance, aux notes minérales et légèrement briochées en finale.

Ce champagne s'accorde merveilleusement avec des plats sophistiqués tels que le homard, les sushis, ou encore des fromages affinés comme la mimolette ou le munster. Côté desserts, il se marie idéalement avec des biscuits secs, une galette des rois, ou encore une omelette norvégienne. Pour les plus audacieux, tentez-le avec une soupe de pêches au Moscato d'Asti ou une panna cotta au safran.

• Type de vin : Champagne Extra-Brut
• Appellation : Champagne AOC
• Degré alcoolique : 13%
• Format : Bouteille 75 cl
• Millésime : 2019
• Pays de production : France
• Région de production : Champagne
• Domaine : Maison Jacquesson
• Cépage : Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Apogée et Service

Ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pour développer encore plus de complexité. Son apogée se situe entre 2024 et 2034. Servez-le frais à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la finesse.