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Les vins effervescents | Gérard Liger-Belair, Joël Rochard
Dunod
1 articles en stock- Auteur
- Gérard Liger-Belair, Joël Rochard
- Langue
- Français 🇫🇷
42,65 €
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Description
Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après avoir exposé les différences entre le champagne et les autres vins blancs, les auteurs donnent enfin quelques recommandations pour apprécier pleinement le champagne.
Détails
9782100498406
Fiche technique
- Auteur
- Gérard Liger-Belair, Joël Rochard
- Langue
- Français 🇫🇷
- Editeur
- Dunod
- Nombre de pages
- 288
- Date de publication
- 17/09/2008