Cahiers d’histoire de la vigne et du vin n° 12 | Centre Historique de la Vigne et du Vin
Centre d’histoire de la vigne et du vin
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Description
Summary
Thomas LABBÉ: « Le collage du vin à la fin du Moyen Âge : à propos d'une rerecipe d'un manuscrit de l'abbaye Saint-Bénigne de Dijon », p. 3-9.
Rudi BEAULANT: "Wine crimes. L'apport des sources judiciaires échevinales à la connaissance des vignes et du vin de Dijon à la fin du Moyen Âge", p. 11-29.
Françoise DUMAS: « « Chétifs lieux » et « bonnes côtes » de Bourgogne : indices toponymiques d'une hierarchy annoncee », p. 31-50.
Fabien GAVEAU : "Notice sur un climat de Meursault. Le Tesson", p. 51-89.
Éric VINCENT, Olivier JACQUET : " Status of expertise and social issues in the process of delimitation of the Chablis appellation (1920-1978). The "invention" of a terroir: the Kimmeridgian ", p. 91-103.
Details
Data sheet
- Publisher
- Centre d'Histoire de la Vigne et du Vin
- Number of pages
- 105
- Date of publication
- 2012