La Cavale en Luberon

De la vigne à loenotourismePaul Dubrule a fait de son domaine de La Cavale en Luberon la plus belle cave de la région.Pour régénérer les vignes et élaborer les vins, il sest associé lexpertise dAlain Graillot dont les crozes-hermitage ont été distingués parmi les dix meilleurs vins du monde par Wine Spectator.Pour abriter les chais sophistiqués où sont aujourdhui élevés les vins de La Cavale, Paul Dubrule, créateur du Conseil supérieur de loenotourisme et cofondateur du Groupe Accor, a voulu un geste architectural fort.Il a fait appel à Jean-Michel Wilmotte, dont lédifice en pierres de taille sinscrit remarquablement dans le paysage du Parc naturel du Luberon.Ce site exceptionnel met en scène tout le processus délaboration du vin. Il invite à la dégustation et à la vente, mais propose aussi à une immersion dans le terroir, le patrimoine et lart de vivre en ProvencePaul Dubrule ayant nourri sa réflexion dans les vignobles du monde entier, son livre présente les initiatives les plus convaincantes dans les frontières hexagonales et au-delà, en Rioja, en Toscane et en Australie.Au-delà de la découverte de La Cavale, il est un manifeste pour le développement de loenotourisme en France.