Revue Bourgogne Aujourd'hui n°173

Au sommaire :

 *2013 est dans les caves et Bourgogne Aujourd’hui fait un premier point sur ce millésime “généreux” qui a frôlé la correctionnelle.

 *La vente des vins des Hospices de Beaune, 163ème du nom, sera bientôt là… Le millésime 2023 va-t-il séduire ? Ludivine Griveau,la régisseuse, a tout fait pour qu’il en soit ainsi. Dans ce dossier, nous nous sommes également demandés si chaque acheteur marquait véritablement les cuvées par sa politique d’élevage et d’après notre dégustation comparative, cela ne fait aucun doute. Enfin nous vous proposons quelques bonnes adresses beaunoises pour profiter du week-end de la vente.

 *La rubrique Rencontre donne la parole à Frédéric Drouhin, “patron” de la célèbre maison beaunoise Joseph Drouhin. Entre commerce “fou” des vins de Bourgogne, projets d’oenotourisme et défis environnementaux, Frédéric Drouhin garde les pieds sur terre.

 *Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Beaune, crus du Beaujolais (Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie, Brouilly, Saint-Amour…), chacun y trouvera son compte dans les différents guides d’achat de ce numéro. Au total, près de 450 bouteilles à partir de 9 €.

 *Débat… Bouchon liège ou Diam ? Si le sujet est un peu technique, il est néanmoins très concret pour les amateurs qui à un moment ou un autre ont tous été confrontés à un problème de “goût de bouchon”. Deux vignerons réputés et respectés (Olivier Lamy et Bruno Lorenzon) justifient leurs choix.

 * Cela sera une première historique pour le Beaujolais : le dépôt imminent d’un dossier de demande de premiers crus par Fleurie. La “montée en gamme”, c’est du concret dans le sud de la “grande Bourgogne”.

 *Enfin, le temps va se rafraîchir et Stéphane Derbord nous donne quelques conseils pour savourer le canard sauvage.

Rencontre

Frédéric Drouhin

Les pieds sur terre

Premier millésime

Domaine des Jeunes Pousses

Thais et Juliette

au fil de la vigne

Guide d’achat / dégustations

Chambolle-Musigny, Morey-saint-denis

Si proches et si différents

Guide d’achat

Beaune

conformes aux attentes

Guide d’achat 34

Dossier

Hospices de Beaune

Dans les secrets de la vente

Cahier beaujolais

Spécial crus