Oenologists Review No. 187

Sommaire :
Moins d’alcool, c’est le pactole ?
Influence de la densité de plantation sur le profil volatil des …
Cartographie des niveaux d’acide phosphonique dans les vins bio …
Réussite de viticulteur à réduire l’usage du cuivre en …
La sélection génomique à la rescousse de la filière viticole
Évaluation de l’aptitude d’un écran UV végétal à retarder la …
Traitement des effluents de cave avec le dispositif de lit …
Apport de la dynamique moléculaire à l’étude de la diffusion du …
Effet de synergie entre SO2 et éthanol sur les levures au début …
Élaboration de muscats effervescents
Évolution et caractérisation chimique des tanins couronnes du …
Changement climatique : trop de degrés, pas assez d’acidité
Stratégies d’optimisation sensorielle des vins sans alcool
It’s the pollen, stupid !
La publicité pour les boissons alcoolisées
Histoire d’en parler
« Soignez les causes et non les conséquences »
Maison Moussié, nouvelle marque française de barriques haut de …
EFFEVENT annonce un programme ambitieux pour sa première …