12°5 : des raisins et des hommes, n°4

Moins c'est mieux, mais c'est toujours trop !L'édito de 12°5 #4En décembre 2017, lassociation de consommateurs de lUFC Que choisir dévoilait les résultats de tests réalisés sur 38 grands crus de Bordeaux, millésimés 2014 dans leur grande majorité. Lassociation a fait rechercher 177 molécules. Au final, ces vins de Bordeaux contenaient toujours des résidus de pesticides, mais trois fois moins quen 2013, et seules 3 bouteilles ne présentaient aucune trace.Très vite, certains confrères se sont réjouis de cette nouvelle et ont appelé?à trinquer aux efforts accomplis. À la rédaction, nous navons pas sorti le champagne, même bio, et encore moins applaudi à tout rompre. Nous nous sommes contentés de reconnaître que certains vignerons allaient dans le sens de lhistoire. Nous avons aussi eu une pensée désabusée pour les autres, les irréductibles, qui maintiennent que lon ne peut pas faire autrement, quils nont pas le choix et quils ne croient pas aux solutions alternatives pour sortir du modèle dans lequel ils sont enfermés.Au même moment, nous recevions les premiers textes de nos journalistes partis sur le terrain des premiers jours du printemps aux derniers de lété. Dans leurs besaces, des reportages bio sur Michèle Aubéry du Domaine Gramenon, dans la Drôme - Xavier Courant du Domaine de lOubliée, à Bourgueil - Delphine et Julien Zernott au Pas de lEscalette, dans lHérault - Nicolas Joly de La Coulée de Serrant, à Savennières - la tribu Arena à Patrimonio, en Corse - Jérôme Binda sur lîle de Tinos en Grèce et Thomas Mousseau, producteur de whisky dans le Berry.Face à lentêtement de certains vignerons à refuser de croire quune autre viticulture est possible, nous ne pouvons que leur soumettre quelques réflexions des vignerons rencontrés, comme Nicolas Joly, de La Coulée de Serrant, qui constate à la fin des années 1970, après avoir suivi les conseils?de la chambre dagriculture dutiliser des désherbants, que « la faune changeait, le sol se fissurait et séclaircissait. [] quil y avait quelque chose de pas net ». Au Domaine Gramenon, Michèle Aubéry souligne que le binage manuel permet de combattre lherbe pour quelle ne fasse pas trop concurrence à la vigne et quelle ne devienne pas un foyer dhumidité, donc de maladie.Et quand il y a maladie, soit on trouve des solutions alternatives, et il y en a, soit on traite de façon intensive. Dun côté, le bon sens paysan, de lautre?la facilité, le refus de changer, de penser à la planète et au bien-être de ceux qui y vivent.Philippe Toinard, rédacteur chef de 12°5.