Manual del Sumiller - Parte 1 : El Servicio Del Vino

La sumilleria es sin duda un oficio muy antiguo y complejo, necesitado de constante formación, ciertas dosis de psicologia, mucha elegancia y amor por el arte de las cosas bien hechas.

Las rápidos cambios en el sector servicios obligan al sumiller a aprender y poner en práctica constantmente nuevos aspectos de su oficio.

En esta primera parte del futuro Manual Completo del Sumiller, tratamos el servicio del vino. Aqui se abordan cinco ternos relacionados con el mismo, en los que además de poner de manifiesto cueles son las funciones actuales del sumiller, se contemplan una serie de aspectos técnicos como el material de servicio y las características que debe tener la bodega del restaurante.

El libro se complementará con la segunda parte "Las otras competencias del Sumiller"