Découverte de la dégustation du Champagne | Herbin Rochard

Il existe de nombreux manuels sur la dégustation des vins, mais l'ouvrage de Carine Herbin et Joël Rochard est une démarche véritablement originale et nouvelle.
Ce recueil propose des clés de connaissance pour donner du sens et des mots aux perceptions. Les professionnels pourront ainsi creuser la spécificité de ce domaine et les amateurs plonger dans un univers riche, empli de magie et de mystère.
Pour la 1ere fois, l'exhaustivité des thèmes liés à la dégustation du champagne dans un ensemble unique, richement illustré, intégrant des fiches d'exercices pratiques, des schémas et des exemples. Le lecteur pourra ainsi:

• Comprendre les spécificités du champagne: sa complexité, le mystère de ses bulles et de l'exaltation de ses arômes

• Être initié à la dégustation du champagne: examen attentif des différentes stimulations, cérémonial, expression du plaisir et de nombreux exercices pratiques...

• Enrichir son vocabulaire: de nombreux termes spécifiques, un dictionnaire français-anglais de plus de 900 mots.

Cet ouvrage richement illustré, intégrant des fiches d'exercices pratiques, des schémas et des exemples est le premier livre intégralement consacré à la dégustation du champagne, pour les amateurs et les professionnels.