Les vins du Rhône | Jean Serroy

La vallée du Rhône s'est vu décerner à New York en 2011 le titre de " Meilleure Région viticole de l'année au monde ". Découvrez l'histoire, la géographie, la physionomie et le goût de ces appellations côtes et vallée-du-rhône.Parcourir la longue route des vins qui accompagne le Rhône depuis Lyon jusquaux confins du Languedoc et de la Provence constitue non seulement un voyage nologique à travers un des vignobles les plus prestigieux, mais aussi un périple historique au cur du plus ancien vignoble de France, et du même coup une rencontre quasi ethnologique avec les vignerons qui, depuis lantiquité, ont façonné le paysage, transmis leur savoir-faire, créé un art de vivre et suscité une gastronomie propre à ces terroirs.La vigne, accrochée aux pentes des coteaux ou sétalant sur les terres dalluvions et de galets roulés, est inséparable du fleuve. Ses vins, rouges, blancs et rosés, sont regroupés en deux grandes aires dappellation : les AOC côtes-du-rhône et les AOC vallée-du-rhône. Mais il faut citer tous les crus et terroirs pour mesurer lampleur, la diversité et la richesse de ces vins du Rhône qui concernent les régions Rhône-Alpes, PACA et Languedoc-Roussillon : château-grillet, condrieu, cornas, côte-rôtie, crozes-hermitage, hermitage, saint-joseph, saint-péray, beaumes-de-venise, châteauneuf-du-pape, gigondas, lirac, rasteau, tavel, vacqueyras, vinsobres, clairette-de-bellegarde, costières-de-nîmes, côtes-du-vivarais, luberon, grignan-les-adhémar, ventoux.Depuis les dernières décennies, les viticulteurs du Rhône ont redonné à leur vignoble toute sa noblesse : leurs vins sont dexceptionnelle compagnie et lon peut descendre à nouveau le fleuve avec eux.Un message relayé par une dizaine de chefs prestigieux et leurs sommeliers Patrick Henriroux, La Pyramide, Vienne - Jacques Bertrand, Les Cèdres, Granges-les-Beaumont - Michel Chabran à Pont-de-lIsère - Anne-Sophie Pic à Valence - Guy Jullien, La Beaugravière, Mondragon - Christian Étienne à Avignon - Raoul Reichrath, Le Grand Pré, Roaix - Éric Sapet, La Petite Maison, Cucuron - Michel Kayser, Alexandre, Nîmes - et Guy Savoy à Paris qui ont désigné pour cet ouvrage leurs vins du Rhône favoris et les recettes quils leur associent.