Le vinaigre Balsamique | Dominique Lambert
Neva Éditions Magland
Available to order from the publisher, delivered within 7 to 15 working days- Author
- Dominique Lambert
- Language
- French 🇫🇷
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Description
Repères et histoire : une très vieille histoire, les bontés des vinaigres balsamiques, les vignes des seigneursÉtymologie et révélations : découvertes et révélations, un adjectif qui fait toute la différenceL'art et la manière : processus de fabrication, les bois dont on fait les fûts, les contenants du contenu, la batterie initialeL'économie du vinaigre : les consortiums garants de pérennité, analyses et dégustations, les goûts et les couleurs, 3 sens en éveilÀ table : recettes de chefsCarnets idées, pratique : mémoire et traditions, glossaire, visites, flâneries et découvertes.
Details
9782350551500
Data sheet
- Author
- Dominique Lambert
- Language
- French 🇫🇷
- Publisher
- Neva Éditions Magland
- Number of pages
- 120
- Date of publication
- 25/04/2010