Bières - Le guide ultime

Blonde, brune, ambrée ou blanche, artisanale ou industrielle, élaborée à partir dingrédients simples comme leau, les céréales ou le houblon, la bière offre aujourdhui une grande richesse de couleurs, de parfums et darômes. Cette diversité se retrouve aussi chez les brasseurs, petits et grands, qui singénient un peu partout en France à en donner leur vision personnelle.Doù vient la bière, comment la fabrique-t-on  ? Quel goût a-t-elle et quand la consommer  ? A lapéritif  ? Au dessert  ? Peut-on la servir lors dun dîner  ? Toutes ces questions trouveront leurs réponses dans cet ouvrage très illustré. Au fil des pages, dix portraits de brasseurs français, sélectionnés pour loriginalité de leur production, viendront enrichir le contenu. En fin douvrage, lauteur fait une sélection des bières incontournables quil faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie