Le vin rouge

C'est une longue et belle histoire que celle du vin rouge. Breuvage divin dans la Grèce antique où l'on vénérait Dionysos.

Hippocrate reconnut ses vertus thérapeutiques et César veillait à ce que ses légionnaires en boivent tous les jours une certaine quantité.

Néanmoins, qu'on l'apprécie pour sa saveur, son effet nutritif et stimulant ou pour l'ivresse qu'il procure, il n'en reste pas moins que la formule de l'Ancien Testament n'a rien perdu de sa vérité: «Le vin réjouit le cœur de l'homme ».

Ce guide nous livre les secrets du vin rouge et présente les principaux cépages et régions vinicoles ainsi que la vinification traditionnelle. Le lecteur découvrira des domaines viticoles connus et méconnus. Un répertoire généreusement illustré présente de manière claire et structurée les différentes appellations du vin rouge, ce qui fera le bonheur de l'amateur de vins et de ceux qui veulent le devenir.