Rock and Wine, exploring Swiss vineyards | Under the direction of Rainer Kündig
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Rock and Wine, exploring Swiss vineyards | Under the direction of Rainer Kündig

AS Verlag

Available in stock

2019 OIV Award

Authors from diverse backgrounds - winemakers, oenologists, geologists - have decided to collaborate to produce a book entitled "Rock and Wine," exploring the geology of Swiss vineyards. This exciting collaboration has led to the creation of an ambitious book of over 650 pages in which geologists, vine and wine specialists, and any interested reader will discover a new aspect of Swiss viticulture, presented in a fresh and sometimes humorous manner, and lavishly illustrated. The table of contents below provides a preview.

Author
Edited by Rainer Kündig
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Description

Dans les descriptions courantes lors de dégustations, des termes géologiques sont de plus en plus usités. Ainsi il est souvent question de note "minérale" - un terme un peu vague compte tenu des milliers de minéraux connus à ce jour dans la nature!.

Il est par contre indiscutable que les paramètres géologiques dans les vignobles influencent le caractère du paysage et la qualité des raisins. L'ensoleillement, le régime hydrique, le microclimat, la composition des sols, l'apport en éléments sont tous la conséquence de l'évolution de la Terre.

La Suisse bénéficie d'une suite de roches les plus diverses dans un espace restreint, voire dans le même vignoble. Combinées avec une palette également remarquable de cépages variés, ces différences géologiques font la richesse des vignobles suisses.

Sous la direction de Rainer Kündig plus de 60 autrices et auteurs - géologues, spécialistes de la viticulture et du vin, vigneronnes et vignerons - se sont réunis pour étudier le rôle de la roche dans le vin et partager leurs connaissances avec un large public.

Il en résulte un ouvrage richement illustré pour amateurs de vins curieux et proches de la nature, basé sur des faits scientifiques, présentés avec une pointe de malice et d'intuition.

Details

9783906055923

Data sheet

Author
Edited by Rainer Kündig
Publisher
AS Verlag
Number of pages
612
Size:
21 x 28 cm
Date of publication
08/07/2020