Les Vignobles Vaudois - Jacques Dubois | Cabédita

Installé à Chexbres, Jacques Dubois est un expert reconnu dans le domaine des vins et de la viticulture vaudoise. Auteur d'une thèse de droit intitulée "Le vignoble vaudois et ses vins", il a consacré près de 50 ans à l'étude et à l'observation des vins vaudois. Dans son ouvrage "Les Vignobles Vaudois", publié par Cabédita, il partage ses connaissances approfondies sur divers aspects de la viticulture.

De l'évolution des maladies de la vigne à la vinification, Jacques Dubois examine en détail chaque étape du processus viticole. Il se penche également sur l'évolution des encépages à travers les ans, en mettant un accent particulier sur le chasselas en Romandie. Ce cépage, connu en Valais sous son nom d'origine, le Fendant, est un des points centraux de son étude.

Ce livre est une véritable mine d'or pour les amateurs de vin et les professionnels du secteur. Jacques Dubois y fait un état des connaissances dans le vaste domaine de la vini-viticulture vaudoise et trace un tableau de son évolution d'hier à aujourd'hui. Que vous soyez passionné par l'histoire du vin, intéressé par les techniques de vinification, ou simplement curieux de connaître l'évolution des vins vaudois, cet ouvrage vous offrira une perspective unique et précieuse.

Avec ses 144 pages, "Les Vignobles Vaudois" est une lecture incontournable pour quiconque s'intéresse de près ou de loin à la viticulture. Publié le 17 mars 2000 par Cabédita dans la collection "Archives Vivantes", ce livre est disponible en format broché. Il mesure 24 x 16,5 x 2,1 cm.

ISBN : 978-2-88295-181-6
EAN13 : 9782882951816