부르고뉴 와인 백은주 저 | 부르고뉴의 테루아와 와인 스타일 (70자)

부르고뉴 와인은 세계적으로 그 매력을 인정받고 있는 와인 중 하나로, 그 특별한 테루아와 포도 품종이 만들어내는 독특한 맛으로 유명합니다. 이 책은 부르고뉴 와인의 기본적인 지식부터 와인 등급 체계, 주요 와인까지 포괄적으로 다루고 있어, 와인에 대한 깊은 이해를 돕습니다.

부르고뉴는 피노 누아와 샤르도네 두 품종으로 세계에서 가장 섬세하고 고귀한 와인을 생산하는 지역으로 알려져 있습니다. 부르고뉴의 테루아는 지질학적 특성에 따라 와인의 맛이 완전히 달라질 정도로 다양하며, 여기에 양조를 하는 인간의 정성과 노하우가 더해져 가장 순수하고 매력적인 와인이 탄생하게 됩니다.

이 책의 PART 1에서는 부르고뉴 와인의 기초를 설명합니다. 부르고뉴의 테루아, 기후와 토양, 포도 품종, 그리고 와인 등급 체계에 대한 깊이 있는 설명이 제공됩니다. 특히, 클로와 클리마와 같은 부르고뉴 와인의 독특한 개념들도 자세히 다룹니다.

PART 2에서는 부르고뉴의 각 지역별 와인을 소개합니다. 샤블리부터 코트 드 뉘, 코트 드 본에 이르기까지 부르고뉴 전역의 와인 생산지와 그 특징들을 깊이 있게 탐구합니다.

• 샤블리(Chablis): 샤블리의 기후와 토양, 와인 스타일, 그리고 와인 등급에 대한 설명이 포함되어 있습니다. 샤블리의 두 얼굴과 그 차이점도 설명됩니다.

• 코트 드 뉘(Cote de Nuits): 막사네와 픽상, 주브레 샹베르탕, 모레이 상 드니, 샹볼 뮈지니, 부조, 본 로마네 등 각각의 마을에 대한 이야기를 다루고 있으며, 기후와 토양, 와인 등급, 와인 스타일에 대한 깊이 있는 분석이 제공됩니다.

• 코트 드 본(Cote de Beaune): 알록스 코르통, 사비니 레 본 & 쇼레이 레 본, 본, 포마르 & 볼네이, 뫼르소, 퓔리니 몽라셰 & 샤사뉴 몽라셰 등의 마을에 대해 다룹니다. 부르고뉴의 그랑 크뤼와 프르미에 크뤼 와인을 이해하는 데 필수적인 정보를 제공하며, 각 마을별 테루아의 특징과 와인의 스타일을 소개합니다.

부록에서는 부르고뉴의 지역별 클리마 인덱스를 포함하여, 독자들이 부르고뉴 와인을 보다 잘 이해할 수 있도록 돕습니다.

이 책은 부르고뉴 와인을 공부하는 모든 이들에게 꼭 필요한 자료이며, 피노 누아와 샤르도네 품종으로 만들어진 세계 최고의 와인을 탐구하고자 하는 이들에게 최적의 안내서입니다. 부르고뉴의 매력적인 테루아와 그곳에서 탄생한 와인들의 이야기를 통해, 독자들은 부르고뉴 와인의 깊은 세계로 들어가게 될 것입니다.