Le permis de Beaune | 40 questions pour tout comprendre de l'appellation | Jacky Rigaux

Nous sommes heureux de vous faire découvrir l'appellation Beaune avec cette édition ludique qui, en 40 questions et autant de réponses, donne une idée assez large de ce qu'est le vin et la viticulture par chez nous.

Côte ville, avec 20 000 habitants et 2 millions de touristes à l'année, Beaune cultive une image mondiale grâce à son titre incontestable de capitale des vins de Bourgogne et sa vente de charité chaque troisième dimanche de novembre. Elle a le culte de l'art de vivre et de recevoir.

Côté vigne, notre appellation est la plus étendue de Côte-d'Or avec 415 hectares. Elle est riche d'une incroyable mosaïque de climats, classés en premier cru pour la plupart, portés par ce cépage roi qu'est le pinot noir.

Un paradoxe persiste pourtant depuis longtemps, planqué au fond de la cuve : Beaune, notre appellation-mère, demeure encore trop méconnue du consommateur. Notre organisme de défense et de gestion (ODG), composé de vignerons propriétaires et de négociants, tous très attachés à leur corporation et leur héritage patrimonial, veut redonner une impulsion aux crus locaux. Cela commence dans la vie de tous les jours, à l'intérieur de nos remparts, avec une maxime militante qui coule de source: à Beaune, on boit du Beaune!

Les paysages beaunois inspirent la nouvelle génération. 590 ans après la fondation des Hospices par Nicolas Rolin et Guigone de Salins, cette légitimité historique et ce soin particulier apporté à nos vignes nous aident chaque jour à partager avec vous tout l'amour que nous donnons à notre appellation. Puisse ce Permis de Beaune en apporter l'illustration.

Les vignerons de I'ODG de Beaune