Burgundy, terroir and myth | Cru, climat, appellation and hierarchy in Côte d'Or | Samuel Cogliati
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Burgundy, terroir and myth | Cru, climat, appellation and hierarchy in Côte d'Or | Samuel Cogliati

Possibilia editore

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edited by Samuel Cogliati
with: Marion Foucher, Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Olivier Jacquet, Thomas Labbé, Gilles Laferté, Beaune District Agriculture Committee

 

Set aside clichés, situational rhetoric, and tired marketing speeches. If you want to discover and fully understand the true Burgundy of vineyards and wine, you have the right book in your hands.

Author
Samuel Cogliati
Language
Italian 🇮🇹
€37.82
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Description

La storia, la geografia, l’economia, la politica e la cultura sono al centro di questo volume. Strumenti di indagini accurate e meticolose, fondate su un’attenta ricerca di fonti autorevoli, queste discipline ci consentono di ricostruire la genesi e l’identità reali del mondo del vino borgognone, con il suo complesso sistema di gerarchie e denominazioni d’origine. Muovendo dalla ripubblicazione fedele, integrale e commentata del Plan statistique del 1861, classement che in Côte d’Or servì a lungo (e serve tuttora) da riferimento per delimitare appellations, villages, Premiers crus e Grands crus, quest’opera indaga le origini e l’evoluzione del rapporto tra terroir e climats. Studiosi borgognoni del calibro di Marion Foucher, Jean-Pierre Garcia, Guillaume Grillon, Olivier Jacquet, Thomas Labbé, Gilles Laferté ci guidano attraverso un affascinante percorso che dagli esordi del vino moderno di Beaune e Digione giunge alle denominazioni d’origine del XXI secolo, con la loro articolata stratificazione qualitativa ed enografica. Grazie alle loro ricerche possiamo capire come e quanto il processo di delimitazione e attribuzione di particelle e nomi del vino di Borgogna sia intricato, mutevole, controverso, multifattoriale. Ci accompagna in questo viaggio il lavoro di traduzione, commento e decodifica di Samuel Cogliati.

Sommario

Prefazione generale

Parte prima
• Preludio. Terra e immagine tra gloria e mistificazioni
• La costruzione dei climats viticoli in Borgogna; il legame tra vino e luogo nel Medioevo
• Il Clos Vougeot o la nozione di limite nel patrimonio viticolo monastico
• La singolarità dei vini di qualità attraverso i luogo: i climats viticoli in Borgogna
• Appropriazione e identificazione dei territori del vino: la lotta tra grandi e piccoli proprietari del Corton

Parte seconda
• Prefazione, introduzione e strumenti di lettura
• Mappatura statistica dei vigneti che producono i Grandi vini di Borgogna
• Appendici
• Glossario

Scheda tecnica

• Formato 11,5 x 21,7 cm – copertina in carta Fedrigoni Tintoretto gesso 300 gr/mq
• ISBN 978-88-98753-43-7
• 328 pagine a colori illustrate con mappe, immagini e infografiche
• Peso 510 grammi
• Un volume diretto da Samuel Cogliati
• Prima edizione: settembre 2021

Details

9788898753437

Data sheet

Author
Samuel Cogliati
Language
Italian 🇮🇹
Publisher
Possibilia editore
Number of pages
328
Size:
12 x 22 cm
Date of publication
09/01/2021