La vigne et les hommes en Bourgogne et alentour Propriété et Propriétaires (XIVè - XXIè siècles)

Sommaire

Les premières rencontres « Aujourd’hui, l’histoire des bourgognes », p. 3-4.

Jean-Luc MAYAUD : « Vitalité et renouvellement des études viti-vinicoles », p. 5-7.

Première partie : les structures foncières

Paul DELSALLE : « Qu’est-ce qu’une vigne, dans le comté de Bourgogne ? (XIV^e –  XVII^e siècles) », p. 11-29.

Jean-Pierre BRELAUD : « La mise en valeur du domaine viticole de quelques fondations beaunoises à la fin du Moyen Age », p. 31-48.

Hannelore PEPKE-DURIX : « Les débuts de la constitution du vignoble de l’hôtel-Dieu de Beaune », p. 49-63.

Yvette DARCY-BERTULETTI : « Parizot de Boissia. Une réussite à base de vin », p. 65-124.

Eliane LOCHOT : « L’évolution des structures du vignoble côte-d’orien : le témoignage du docteur Lavalle », p. 125-133.

Seconde partie : les stratégies de la propriété et du négoce

Claude-Isabelle BRELOT : « Château, grande propriété domaniale et promotion des vins du Jura (XIX^e – XX^e siècles) », p. 137-154.

Christophe LUCAND : « Le négoce viticole bourguignon de la fin du XIX^e siècle au début du XX^e siècle : entre stratégies commerciales et politiques foncières », p. 155-166.

Gaëlle CHARCOSSET : « L’excellence viti-vinicole avant les AOC : Brouilly et Côte de Brouilly à la charnière des XIX^e et XX^e siècles », p. 167-185.

Olivier JACQUET : « La coopérative viticole en Côte-d’Or dans la première moitié du XX^e siècle : un système original au service des appellations », p. 187-207.

Jean VIGREUX : « Les rouges dans les vignes : la « gousseute entre les dents » ? », p. 209-217.

Violette FAIVRE : « Viticulteurs du Beaujolais en multifonctionnalité : le cas de Brouilly au début du XXI^e siècle », p. 219-229.

Cahiers d’histoire de la vigne et du vin, n° 5 (2005) – 231 pages