Ma première dégustation
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Ma première dégustation

Hachette Pratique

Author
Pierre Casamayor
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Description

Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DÉCOUVRIR :  L'univers de la dégustation- Ce que contient le vinRECONNAÎTRE :  Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche- Reconnaître les aromes- Percevoir les défauts d'un vin- Comprendre l'équilibre d'un vinAPPRENDRE À DÉGUSTER :  Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels - Reconnaître les cépagesS'EXERCER :  Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... - Des exercices pratiques- Des fiches de dégustation

Details

9782012314894

Data sheet

Author
Pierre Casamayor
Collection
Hachette Wines
Publisher
Hachette Pratique
Number of pages
224
Date of publication
20/08/2014
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