Ma première dégustation
Hachette Pratique
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- Pierre Casamayor
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Description
Un apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'oeil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots juste.DÉCOUVRIR : L'univers de la dégustation- Ce que contient le vinRECONNAÎTRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche- Reconnaître les aromes- Percevoir les défauts d'un vin- Comprendre l'équilibre d'un vinAPPRENDRE À DÉGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels - Reconnaître les cépagesS'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... - Des exercices pratiques- Des fiches de dégustation
Details
9782012314894
Data sheet
- Author
- Pierre Casamayor
- Collection
- Hachette Wines
- Publisher
- Hachette Pratique
- Number of pages
- 224
- Date of publication
- 20/08/2014