The Cocktail book

Quand le bar devient un lieu de création, porté par la maîtrise dun véritable savoir-faire et la révélation dun style, lart infuse dans le cocktail. Au bout de gestes précis, de ceux qui préludent au mélange à celui de la dégustation, naît lémotion.À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à lusage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, léquipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et techniques de fabrication des liqueurs, bitters et autres sirops, les gestes du chef barman. On découvre également lhistoire et les recettes de cocktails devenus des classiques, du Gin Fizz au Moscow mule, avant de se laisser enivrer par les créations de Florian Thireau. Avec près de 60 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu lexpression liquide de lart gastronomique.Florian Thireau, jeune chef barman au parcours dexcellence (Buddha Bar, Palmer & Co., Zetter Townhouse) officie dans le nouvel écrin parisien de la maison Cheval Blanc.