Terre de vignes | Charles Frankel

Les grands vins puisent leurs arômes dans le sol des vignobles. Le chablis sent liode de ses huîtres fossiles, le sancerre la pierre à fusil, le savennières le schiste chaud. Cest toute la terre de France que lon goûte en buvant !Une trentaine de vignobles, choisis tant pour la qualité de leur vin que pour loriginalité de leur terroir, retracent lhistoire géologique de la France, depuis la construction de lHexagone il y a 500 millions dannées, qui se lit dans les ardoises de lAnjou, jusquà lapparition des hommes de Neandertal et de Cro-Magnon sous la roche de Solutré, futur terroir du pouilly-fuissé. Chacun de ces vins permet de plonger dans un sous-sol mystérieux et dy découvrir un épisode marquant de lhistoire de notre pays.Au gré dune bouteille que lon débouche ou dun vignoble que lon visite, on découvrira, avec lhistoire géologique du site, le terroir et les particularités dun cru, ce quen disent les nologues et quels plats proposent les chefs pour les accompagner. Cartes et itinéraires, renseignements utiles et bonnes adresses font de ce livre un parfait compagnon pour des voyages tout à la fois géographiques et géologiques, nologiques et gastronomiques.Charles Frankel, géologue et spécialiste du Système solaire, enseigne en France et aux États-Unis. Il communique sa passion des sciences de la terre à travers des reportages pour la télévision et dans des livres pour le grand public, parmi lesquels La Mort des dinosaures, 1999, et Terre de France, une histoire de 500 millions dannées, 2007.