A la rencontre des cépages modestes et oubliés - L'autre goût des vins | Andre Deyrieux
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A la rencontre des cépages modestes et oubliés - L'autre goût des vins | Andre Deyrieux

Dunod

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Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles...

Author
Andre Deyrieux
Language
French 🇫🇷
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Description

Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur. 
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.

Details

9782100779437

Data sheet

Author
Andre Deyrieux
Language
French 🇫🇷
Publisher
Dunod
Number of pages
240
Date of publication
02/05/2018