Bordeaux, alliance de ses Vins avec la Cuisine Japonaise

EDITORIALBORDEAUX, ALLIANCE DE SES VINS AVEC LA CUISINE JAPONAISEÀ l'évocation de ce titre, je suis fier et heureux de vous présenter ce livre de recettes entre la cuisine japonaise & française avec les vins de Bordeaux.Rédacteur & éditeur de cette nouvelle collection, je peux vous assurer que ce plaisir et cette fierté sont pour moi multipliés.., car vous êtes en possession du 1 e livre sur les accords mets/vins entre la cuisine japonaise & les vins de Bordeaux.J'ai constaté que les vins de Bordeaux voyageaient à travers le Japon tout entier pour les amateurs de vin mais qu'il manquait des accords entre la cuisine japonaise et les vins de BordeauxLe premier accord est ma collaboration avec Takénori Shindo, consultant et cuisinier qui a choisi soigneusement des mets japonais pour répondre aux notes complexes des vins de Bordeaux que j'avais sélectionnés, dégustés et notés avec notre équipe de sommeliers japonais & français plus de 200 vins.Ce voyage culinaire à travers le Japon & les vins de Bordeaux vous servira d'inspiration pour accorder vins et mets sur votre table ou au restaurant et ainsi partager nos plus belles découvertes viticoles, en recherchant l'harmonie entre le plat et le vin parce que les vins subliment la saveur d'un mets.Vous découvrirez qu'il existe de nombreux accords avec un même vin ou plat car il est plus facile d'accorder un plat avec un vin.N'oublions pas que les meilleurs accords mets et vins seront toujours liés à l'ambiance de votre table, à votre humeur ainsi qu'à celle de vos convives et bien évidemment à la qualité des plats et des vins que vous servirez.Dans la seconde partie du livre, vous trouverez la présentation des propriétés car derrière un vin il y a toute une histoire: vous découvrirez ainsi les propriétés de l'intérieur et les châteaux qui offrent un attrait architectural, patrimonial et familial et qui invitent à découvrir quelques-uns des secrets qui font la qualité des vins de Bordeaux.Dans la troisième partie du livre, «OFFREZ-VOUS UNE ESCALE A BORDEAUX»Capitale mondiale du vin et de l'art de vivre à la française, Bordeaux vous offre les charmes et les splendeurs de l'un des plus harmonieux ensembles architecturaux européens du XVIIIè, siècle. Située à proximité d'un environnement unique, Bordeaux est aussi une ville alliant fête, grands vins et gastronomie avec de nombreux restaurants étoilés.BORDEAUX CLASSÉE AU PATRIMOINE MONDIAL DE L'UNESCOAvec plus de 350 monuments historiques, un secteur sauvegardé de 150 hectares, et 3 églises déjà classées monuments au Patrimoine Mondial dans le cadre des chemins de Compostelle, Bordeaux est un joyau architectural du wiii siècle.Ce Bordeaux 2017 est un grand millésime! Bon appétit..Laurent Moujon Bordeaux