Accords mets et vins

4 roues pour découvrir en un clin dil laccord idéal avec : 12 cépages blancs (Sauvignon, riesling, chardonnay...) 12 cépages rouges (Pinot noir, syrah, cabernet-sauvignon...) 12 types de vin (Rouges fruités et souples, rosés...) 7 familles de fromages (Pâtes pressées cuites, pâtes persillées...) 7 familles de desserts (Desserts lactés, desserts au chocolat...)ACCORDS METS & VINSLe livre de référence dOlivier Bompas, sommelier, pour faire le tour de la question.Dans cet ouvrage, vous trouverez tout ce quil faut savoir sur : Le service du vin à table - Les règles des accords mets et vins : textures, arômes, saveurs, interaction entre vins et aliments Les règles des bons accords par type de plats : entrées, foie gras, poissons, ufs, viandes, volailles, gibiers, fromages, desserts sans oublier les sauces, épices et cuisines du monde.Avec des recettes commentées et des tableaux de synthèse.