Dîners au champagne / 40 accords mets et vins | Brissaud Riviere

Le champagne, vin élégant aux bulles aériennes, accompagne depuis toujours les moments de fête.Huit grands chefs ont mis leur créativité au service de l'accord idéat entre ce vin d'exception et les meilleurs produits, viandes et poissons ou fruits et légumes.Mauro Colagreco, Mickaël Féval, Jacques Le Divellec, Hissa Takeuchi, Flora Mikula, Jean-Marc Notelet, les Frères Pourcel et Daniel Rose ont ainsi imaginé des associations gustatives dans lesquelles le champagne sublime la noblesse du produit, qu'il soit quotidien ou de luxe. Des langoustines poêlées au tempura de fraises, du veau de lait à la casserole à la tarte au mascarpone et aux framboises, 40 recettes illustrent les accords mets et champagne.Le livre, rédigé par l'écrivain et journaliste Sophie Brissaud, superbement illustré par Jean-François Rivière, est une invitation irrésistible à la gourmandise.