L'Ame de la Champagne
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L'Ame de la Champagne

Albin Michel

Author
Philippe Mille, Anne-Emmanuelle Thion
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Description

EntréesEsprit de la craie et couteauxVitrail de langoustinesPommes de terre en croûte d'argileOEuf rouge de Sienne des ArdennesPlatsTurbot sur douelle champenoiseSaint-Jacques cuites sous la pailleHomard grillé sur ceps de vigneCuir de champignons rosésMosaïque de légumes, huître et veauFoie gras en pierre saline de sarrasinVolaille de plumes en plumesAsperge blanche dans la forge de sarmentsDessertsLa part des angesFeuille à feuilles de ChampagneFleur de cacao en transparenceÉcorce dorée des bois d'Argonne

Details

9782226469014

Data sheet

Author
Philippe Mille, Anne-Emmanuelle Thion
Publisher
Albin Michel
Number of pages
288
Date of publication
01/12/2021
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