L'Ame de la Champagne | Philippe Mille, Anne-Emmanuelle Thion

Albin Michel

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Auteur: Philippe Mille, Anne-Emmanuelle Thion

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Description

EntréesEsprit de la craie et couteauxVitrail de langoustinesPommes de terre en croûte d'argileOEuf rouge de Sienne des ArdennesPlatsTurbot sur douelle champenoiseSaint-Jacques cuites sous la pailleHomard grillé sur ceps de vigneCuir de champignons rosésMosaïque de légumes, huître et veauFoie gras en pierre saline de sarrasinVolaille de plumes en plumesAsperge blanche dans la forge de sarmentsDessertsLa part des angesFeuille à feuilles de ChampagneFleur de cacao en transparenceÉcorce dorée des bois d'Argonne

Détails

Référence 9782226469014

Fiche technique

Auteur: Philippe Mille, Anne-Emmanuelle Thion
Editeur: Albin Michel
Nombre de pages: 288
Date de publication: 01/12/2021