La Route de la bière en Alsace
Éditions Ouest-France
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- Gabriel Thierry, Eleonore Delpierre
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Description
L'Alsace et la bière semblent inséparables. Cette région concentre aujourd'hui près de 60% de la production française, principalement au sein des deux usines phares, celles de Kronenbourg et Heineken. Mais l'histoire d'amour entre l'Alsace et la bière ne saurait être réduite à cette épopée industrielle. A côté des brasseries industrielles, de nouveaux passionnés portent, à leur manière, les couleurs de la bière. En plein renouveau, les brasseries artisanales et micro-brasseries offrent un vrai coup de jeune à la profession. Le livre nous emmène visiter 27 brasseries, de la plus petite à la plus grande, avec à chaque fois une fiche technique présentant le mode de production et les bières fétiches de l'endroit.Couverture : Ancienne salle de brassage de la brasserie HeinekenTable des matières jointe
Details
9782737357947
Data sheet
- Author
- Gabriel Thierry, Eleonore Delpierre
- Publisher
- West-France
- Number of pages
- 144
- Date of publication
- 08/02/2013