La Bière dans tous ses états
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La Bière dans tous ses états

Apogée

Author
Guirec Aubert
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Description

La bière est l'une des boissons les plus consommées au monde, mais reste paradoxalement très mal connue: malt et houblon demeurent un mystère aux yeux du public.L'apparition de la bière artisanale, mouvement venu d'Amérique du Nord, a considérablement changé ce regard. Le nombre de brasseries françaises a plus que triplé en une dizaine d'années. La révolution brassicole en cours repose sur une montée en qualité du produit, des goûts plus riches et nouveaux. Au-delà du nombre de brasseries, l'enthousiasme tient à l'apparition d'une diversité dans les styles de bière. Les India pale ale, Porter, Imperial stout surprennent et racontent de nouvelles histoires de bulleset de houblon. Ce qui vaut à la bière d'intéresser la sommellerie et de trouver sa place sur les plus belles tables.

Details

9782843985164

Data sheet

Author
Guirec Aubert
Collection
Knowing how to drink
Publisher
Apogée
Number of pages
120
Date of publication
08/05/2019
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