Provence Collection

Célébrés pour lexcellence de leurs rosés, les domaines viticoles de Provence le sont aussi pour la générosité de leur accueil. Un séjour au cur des Côtes de Provence est raisonnablement une folie à soffrir... Provence Collection se veut un ouvrage des plus inspirants pour ceux que tente cette destination. Les Editions d'Autils y ont sélectionné dix-neuf châteaux, clos et domaines où l'hospitalité vigneronne est devenue un authentique art de vivre.Préface : Peut-être parce quauréolé dun prestige inégalé, le vignoble français demeure un monde peu accessible, et dans bien des cas il faut montrer patte blanche pour espérer franchir le seuil des châteaux, clos et domaines. Alors que sous dautres cieux, comme ceux dAfrique du Sud, de Nouvelle Zélande ou de Californie, on sadonne depuis longtemps à loenotourisme dont on na de cesse de magnifier les vertus, lart de lhospitalité dans les propriétés viticoles françaises en est encore parfois à ses débuts et se limite souvent à une excursion dans le vignoble, une découverte furtive des chais et des caves, et une dégustation.Plus, pénétrer dans le saint des saints, nest pas toujours possible Lesprit vigneron a ses rouages et ses principes, il défend sans compter la sacralité de son espace privé et reste ancré dans lidée que lart de recevoir doit être réservé à quelques privilégiés. Dans nombre de propriétés viticoles, il est peine perdue dimaginer partager la table dun disciple de Bacchus ou de loger sous son toit. Le vignoble provençal lui se laissa assez rapidement convaincre que succomber aux sirènes de lnotourisme pouvait être le souffle dun élan nouveau pour la renommée des Côtes de Provence. Château de Berne se fit pionnier en la matière et souvrit au tourisme viticole. Le vin nallait plus être la seule clef de son succès - Lart de recevoir, conjugué aux plaisirs de la table et au respect de la nature, lui forgea une destinée nouvelle. Son nom ne tarda pas à fleurir sur toutes les lèvres et son exemple à faire des émules. Château des Demoiselles, Château Mentone, Château Roubine et son Mas des Candeliers, des collines duHaut-Var aux vallons de Bandol, des pentes de la Montagne Sainte Victoire aux rives de la Méditerranée, le mot dordre devint celui de suivre le sillon tracé par Château de Berne.Avec cet ouvrage Provence Collection, Les Editions dAutils sont allées à la rencontre de ces pionniers de loenotourisme provençal, des vignerons qui ont réussi à porter au firmament les rosés de Provence tout en demeurant fidèles à la tradition daccueil de la Provence. Cest ce sens de laccueil et du partage qui leur permet aujourdhui de passer sans encombre du chai à la cuisine, doublier le soir venu leur habit de vigneron pour endosser un tablier de chef et préparer le dîner de leurs hôtes. Les Editions dAutils ont ainsi franchi le seuil de dix neuf propriétés viticoles, des châteaux prestigieux et des clos intimes, oùfemmes et hommes venus de tous les horizons forgent ladmiration. Ils furent peintre, antiquaire, joaillier, huissier, homme daffaires, ils devinrent vignerons, tous animés dune même générosité. Leur sens inégalé du partage leur permet aujourdhui de porter haut les couleurs de lTmnotourisme en Provence, et de faire de lhospitalité vigneronne un authentique art de vivre.